Nocciole del Piemonte: un'eccellenza del territorio che a Salerno 'insaporisce' perfino le mozzarelle

Siamo abituati a mangiarla da sola, nell'impasto delle torte e soprattutto ricoperta di cioccolato. La nocciola del Piemonte si può però abbinare un po' a tutto. Deve forse essere partito da questo presupposto lo chef di Agropoli Raffaele Sergio Figliola, dopo tre anni di sperimentazione pronto a lanciare sul mercato la Mozzarella al sapore 'nocciola del Piemonte'. Forse un po' difficile da digerire come idea, ma magari piacevolmente gustosa al palato, l'originale ricetta dello chef salernitano dimostra il potenziale di questo prodotto su cui da tempo stanno puntando anche alcuni corilicoltori della provincia.