Seppure gli ulivi e la produzione
di olio di oliva appartengano da sempre alle tradizioni di famiglia, è nei
primi anni Sessanta che Fernando Provenza comprende che il tempo era maturo per
fare di più. Aveva imparato il mestiere da suo padre, lo portava avanti con i
suoi fratelli e sapeva che l'avrebbe tramandato ai suoi figli, e così fù. Il
primo frantoio nacque a poca distanza da quello attuale, ma è il 1966 l'anno
di riferimento per tutti, ovvero l'anno da cui si comincia a disporre di
documenti e testimonianze ufficiali.
A distanza di cinquant'anni il
frantoio è cresciuto assieme ai suoi figli, i quali si sono impegnati molto
nell'attività, tanto che nel 1993 viene etichettata la prima bottiglia
pronta al commercio.
Solo tre anni dopo, nel 1996, la
famiglia Provenza apre un nuovo stabilimento (quello attuale), sempre in Via
Serroni. Il lavoro è in mano alla terza generazione, oggi la quarta comincia
ad integrarsi e mette in campo l'innovazione della gioventù.
Il Frantoio Torretta è nella sua
interezza un bell'esempio della preziosa e laboriosa imprenditoria familiare
italiana. Una storia di sacrifici ma anche di successo, di difficoltà ma anche
di premi e soddisfazioni.
Per festeggiare questo traguardo,
riflettere insieme sulla nuova (e difficile) campagna olearia e guardare al
futuro, la famiglia Provenza ha immaginato un pomeriggio collettivo al
frantoio, dove a fare da collante ad una serie di momenti sarà ovviamente l'olio
extravergine di oliva.
L'appuntamento è per domenica
4 dicembre, alle ore 17:30, occasione per cui lo stabilimento si fermerà per
accogliere amici, tecnici ed appassionati del settore.
Si aprirà con la
presentazione dei nuovi oli Torretta assieme al mastro oleario Maria
Provenza, per poi proseguire con il maestro pasticcere Emilio Soldivieri,
il quale racconterà ai presenti del ruolo dell'olio di oliva nella pasticceria
tradizionale italiana. La conduzione dell'evento è affidata alla giornalista
enogastronomica Antonella Petitti.
A segnare il cinquantesimo anno
di attività del Frantoio Torretta vi sarà, però, la forza e l'entusiasmo di un
nuovo progetto firmato da Parentesi Bio, il blog di Sabina Giannatiempo,
quarta generazione della famiglia Provenza.
Appassionata da tempo di
benessere e prodotti cosmetici bio, è riuscita ad elaborare una sua linea
cosmetica all'olio extravergine di oliva che porterà avanti assieme a sua
sorella Federica Giannatiempo.
Tutti i prodotti sono al 99% di
derivazione naturale con ingredienti di origine biologica, inoltre sono cruelty
free nonché privi di siliconi, paraffine, parabeni, nickel tested.
Per chiudere in bellezza ed in
dolcezza quella che sarà a tutti gli effetti anche un'occasione per augurarsi
buone feste, seguirà una degustazione di dolci natalizi, tra cui grandi
classici e novità firmate dai pasticceri Sal De Riso ed Emilio Soldivieri. Il
bar dell'olio Torretta stavolta si trasformerà in un corner wine dove sarà
possibile degustare vini e liquori artigianali locali.
L'ingresso è gratuito ma è
necessaria la prenotazione allo 0828.672615
LA STORIA
Il Frantoio Torretta, dai primi anni Sessanta,
diffonde sul territorio nazionale un’arte antica, che la famiglia Provenza
esercita da sempre, producendo con passione e professionalità uno dei migliori
oli italiani.
Tradizione ed innovazione si fondono insieme per
garantire un prodotto di eccellente qualità. Di generazione in generazione
coniuga la raccolta delle olive e la loro trasformazionecon i più rigorosi
controlli richiesti dalla certificazione di qualità; un impianto attrezzato con
le migliori tecnologie all’avanguardia trasforma questi frutti in un olio
eccellente, apprezzato per le sue qualità organolettiche.
Uno staff di tecnici qualificati segue il processo di
trasformazione delle olive, che provengono dagli ulivi secolari del vasto
territorio della provincia di Salerno, nel paesaggio collinare dei Monti
Picentini che si estende tra Battipaglia, Montecorvino Rovella, Serre ed Eboli
per un totale di circa 100 ettari, tutti appartenenti al territorio della DOP
Colline Salernitane.
“Torretta 50”
4 dicembre 2016, ore 17:30
Ingresso gratuito,
prenotazione obbligatoria per numero di posti limitati
IL PROGRAMMA
Presentazione dei nuovi oli Torretta campagna 2016
con Maria Provenza, mastro oleario Frantoio Torretta
Novità: L'olio extravergine di oliva nella cosmesi
con Sabina e Federica Giannatiempo, linea cosmetica
Parentesi Bio
L'olio extravergine di oliva nella pasticceria
con Emilio Soldivieri della Pasticceria Elia
Degustazione di dolci della tradizione natalizia (e non)
con olio extravergine di oliva tra gli ingredienti o in
cottura
Per info e prenotazioni:
Frantoio Torretta
Via Serroni Alto 29 -
BATTIPAGLIA (SA)
Tel. e Fax 0828.672615
