Valorizzare le produzioni locali, frutta a chilometro zero

Nel mondo agricolo i costi lievitano sempre di più ma i top manager dell'agroindustria e della grande distribuzione si interrogano sul da farsi. Più passaggi devono subire i prodotti agricoli, maggiore sono i costi di gestione.

Si cerca oggi di portare avanti un progetto di filiera corta con prodotti di qualità e in molte zone del Paese si sperimentano Mercatini e Fiere per unire in consorzi i piccoli produttori ed avvicinare con prezzi più bassi il consumatore. Secondo un indagine statistica un terzo del prodotto ortofrutticolo italiano non è fresco ma ben conservato ma per arrivare sulla tavola del consumatore deve subire molti passaggi. Per gli addetti al settore la grande distribuzione e i produttori devono collaborare per accorciare la filiera per passare dalla terra allo scaffale rapidamente e da li nel carrelo della spesa.