In una padella versare 2 pelati, uno spicchio d'aglio, sale, olio extravergine, 6 gamberoni interi, 4 polipetti tagliati a pezzettini e 200 gr. di pesce spada tagliato a cubetti. Avviare alla cottura a fuoco lento coprendo con un coperchio la padella. Preparare la pasta del tipo paccheri o calamarata preferendo una produzione campana.
Dopo circa un quarto d'ora togliere il coperchio e separare il 90% del pesce dal sugo. Far cuocere a fuoco vivo il sugo senza ricoprire la padella. Quando il sugo si sarà ristretto, spolverare con prezzemolo tritato e unire nuovamente il pesce. Scolare la pasta e mantecare il tutto.
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